Csabai Farsang – „Régi jó ízek nyomában”
...A farsangi idők egyik legfontosabb csabai foglalatossága a 19. század végétől napjainkig a disznóvágás, s jelesül leginkább a húsvéti sonka kikanyarítása és a kolbászcsinálás volt.
Amikor elkészült a disznónkénti 30-40 szép szál vastagkolbász, a gazdák, a füstre vitel előtt, még büszkén aggatták azt mind a kerítésre, hadd lássa az egész utca, mi is a napi munka eredménye. Ilyenkor aztán bátran mondogatták, hogy lám, nálunk még a kerítés is kolbászból van! S nincs ez másképp napjainkban sem...
Az Ifiház hagyományos helyi kulturális értékekre építve, a farsangi ünnepkör jellegzetes csabai szokásait és tevékenységeit középpontba állítva -időpontjában is tradicionálisan, minden évben "farsang farkán" szervezi népszerű eseménysorozatát.
A régi jó csabai ízek és hagyományok nyomába eredve az Ifiház vendégségbe hívja a Kicsiket és Nagyokat, városhatáron innen és túlról
Egy igényes télbúcsúztató vigasság kínálatán túl, a célok között a legfontosabb, hogy e jeles időszakhoz, illetve településünk népi kultúrájához kapcsolódó helyi szellemi örökségeink- melyeket a kulturális és gasztronómiai értékek harmonikus, "jó ízű" szimbiózisa jellemez- mind szélesebb körben megismertessenek.
A régi jó csabai ízek és hagyományok nyomába eredve az Ifiház vendégségbe hívja a Kicsiket és Nagyokat, városhatáron innen és túlról. A programokba belekóstolva sok-sok télbúcsúztató "finomság" várja az érdeklődőket; igyekeznek minden korosztályt megszólítani, az óvodás gyermekektől a nyugdíjas korúakig. A Csabai Farsang gerincét alkotó programelemek -tartalmukban természetesen mindig valami újat kínálva- évről évre hagyományosan ismétlődnek.
Néprajzi feljegyzések tanúbizonysága szerint (is): nincsen Csabán farsang disznótor nélkül! A Szlovák Kultúra Házának udvarát kinőve a belvárosban a NAGY CSABAI LACIKONYHÁBAN a Csabai Kolbászklub kolbásztöltő nagymestereinek disznótor bemutatóján a szombati délelőttön kisül minden csabai "disznóság".
Szombat délután az Ifjúsági Ház nagytermében a szlovák hagyományőrző farsangi délután szerkesztett műsora minden évben fel- és megelevenít egy-egy hagyományos, közösségi tevékenységet. Az előző években a népi kismesterségek, a disznótor(zabjacke), a házasságkötés témái jelenítődtek meg. Érdekessége, hogy a jelen lévők jelentős része maga is szereplője a történetnek: helyi művészeti csoportok produkciója által örökítődnek át szép szokások és hagyományok.
Az intézmény által életre hívott "Hagyomány és Turizmus" konferencia szintén a Csabai Farsang idején kerül megrendezésre, mely a térségünket érintő aktuális kulturális-turisztikai témáival, elismert szakmai előadók közreműködésével mind a kultúrával, mind a turizmussal foglalkozó szakemberek közkedvelt fóruma.
[Forrás: ifihaz.hu]